こんにちわ。COTORIDOのBLOG担当です。8日にプレミアムカスタードクリームを解禁してから10日ほどが経ちました。まだ10日しか経ってないのか…。カスタードクリームを解禁してからオーダーはカスタードクリームがメインになりました。お客様の反響も大きく、パリパリ生地に濃厚カスタードクリームが合うとうれしい反応を多数頂いております。
COTORIDOのプレミアムカスタードクリームの最大の武器
- 無添加
これにかぎります。混ざりもの一切なし。香料一切なし。香料一切なしでこの風味。味がブレてないか味見でプレミアムカスタードクリームをほんのちょっぴり食べる（舐めるに近い）けど、お客様はこれお金を出して食えるんだよな…ってしみじみ。いくらお金があったってこんなカスタードクリームほかじゃ買えないよ！カスタードマニアに食べてもらいたい。このカスタードクリームにいくら値段をつけますか？と聞きたい。地元でこんなカスタードクリームがこの値段で食べれるお店はないよ。絶対にない。
今後のプレミアムカスタードクリームの方向性
しばらくは味に大きなアップデートはなさそうです。現状、これが当店の最高のカスタードクリームです。自信をもって提供できます。
カスタードクリームに今合わせてるものは「バナナ」「MONINダークチョコレート」です。両方ともべらぼうに合います。
あんこも合わせてみました。業務用の適当なあんこでもお互い喧嘩せずに美味しかったので次はまじりっけなしのホンモノのあんこで合わせてみたいと思います。準備次第ではレギュラーメニューにあんこが登場します。準備が大変だと隔週だったりイベント時限定だったり…といろいろ露出パターンを変えて登場させる予定です。
予想外な結果だったのがカスタードクリームといちごジャムの相性の悪さです。カスタードクリームの卵の風味がいちごジャムの暴力で消し飛んでますので全く美味しくないのです（少なくとも当店の場合）。
しばらくはバナナとダークチョコレートとカスタードクリームを提供します。生クリームの提供はもう少し時間がかかりそうです。