皆様こんにちは。COTORIDOのBLOG担当（♂）です。
ご存知のとおり、日本には四季があります。
寒い季節もあれば暑い季節もあります。
そして今、その暑い季節に移り変わろうとしている時期です。

この時期、キッチンカー業界は若干震えます。

１．梅雨の時期は雨が多くなって従来の集客が見込めなくなる可能性が高い
２．暑くなると熱いメニューの食欲が低下する可能性が高い

大型のイベントで食事するところがそこしかない、というニーズにあう営業は論外ですが、
いつもどおりの営業をしていると売上は下がりがち。商売ですから売上が下がると廃業という選択肢が浮かび上がってきます。それは避けたい。

そんなわけでキッチンカーオーナーが取る行動は・・・

１．何も考えずにいつもどおり営業
２．カキ氷、アイスクリームの販売
３．その他

多くのキッチンカーがカキ氷を始めます。当然です。技術もマーケティングも何も必要なくお手軽に集客ができる課金アイテムです。
キッチンカーが数台並ぶと必ずカキ氷に闇落ちしたキッチンカーがいます。
クレープ屋はそれに勝てない。ボコボコに打ちのめされます。

カキ氷勢に真っ向から勝負を挑んでも分が悪いので夏は大人しく控えめに営業したいと考えてます。といってもいつもどおりの営業はしません。夏にしか提供できないことってたくさんあると思いますので皆様の需要を探りつつトライアンドエラーを繰り返します。
夏を乗り切る作戦、なにかありましたらご連絡ください。