「COTORIDO」は埼玉県を中心に活動する、パリパリの食感が楽しめるクレープを提供しているお店
Happy birthday!!
商品名「ハッピーバースデー」
無農薬の生ブルーベリー（自家栽培）をふんだんに使用。ショートケーキも中に入ってます。（推しの誕生日限定販売）。COTORIDOは旬の果物しか使わないので、ブルーベリーを筆頭に果物が使える期間は決まっています。旬の食材を美味しく提供したい。当然だと思っています。
白く、薄く、パリパリで、ジャンボ！
四拍子揃ったクレープです。クレープ生地にパリパリを求めるならピーナツバターシリーズ一択です。こんなにパリパリで焦げない生地はCOTORIDOの自慢です。デカいのが好き。COTORIDOは全部がデカいです。
2023年12月の営業日
コンニチハ！店鳥の「しらすくん」です。
♀だということがわかったのは１年後です。水浴びが大好きな白文鳥です。衛生面の関係で店頭には出れないけど、毎朝スタッフを起こしに枕元まで飛んできます。
COTORIDOの合言葉は「賞味期限５分」です。
生地の厚みは0.6mm以下です
気温や湿度の影響を受けますが、調子がいいともっと薄くなります。背景が透けるほど薄いため、パリパリの食感が楽しめます。
小麦粉の香りがしっかり感じられる
「COTORIDO」は、小麦の風味がしっかりと感じられる、あなたに満足していただけるようなパリパリの食感のクレープを提供しております。バニラエッセンスやその他の香料、香りの強いものをいれておりません。小麦の香りを感じてほしいからフチはあえてトッピングしていません。生地が美味しいからできる、新しいクレープです。
可能な限りの地産地消
鮮度にもこだわります。できるかぎり新鮮な野菜を。果物も可能なら営業前に朝採れのモノを仕入れます（主にイチゴ）。
過去にクレープで巻いたものたち（一部）
グルメハンバーガー
クレープの生地がハンバーガーの肉汁を全部キャッチ。旨味成分を全部受け止めたクレープ生地は贅沢の一言。
パブロバ
パティシエが作った手作りパブロバをそのまま巻きました。パティシエの生クリームとCOTORIDOのカスタードクリームを一緒に食べられる様はCOTORIDOファンの間で高評価。
パフェ
パフェを巻いた。否、色々巻いたらパフェになった。総重量500g前後。中身は営業日ごとで変わります。まだまだ大きくなります。成長期のクレープです。見守ってください。
ブッシュドノエル
パティシエが作ったブッシュドノエルをドンと巻いてみました。敷地内のケーキ屋さんでケーキを購入していただけると、カスタードベースのクレープに巻きます。
タルトケーキ
タルトケーキも当然巻けます。美味しいものを巻いてるので当然美味しいです。
焼きそば
弊店の名物メニュー。ビールを美味しくのむために開発されました。香ばしい生地に変更しております。こちらは平日メニューです。
COTORIDOの掟
小麦粉にこだわる
COTORIDOはクレープとガレットで生地が変わります。ガレットにはライ麦粉を配合しています。小麦粉もライ麦粉も風味が一番伝わるものを選びました。美味しい小麦と出会い次第、これからもアップデートを行っていきます。
美味しい卵を使う
卵はカスタードクリームの命です。生地とカスタードで卵を使い分けています。味がダイレクトに伝わる部分の卵は埼玉県産の放し飼い卵です。COTORIDOのクレープの美味しさの秘訣です。
美味しい牛乳を使う
牛乳もカスタードクリームの命です。全国引用牛乳公正取引協議会の定める『特選』の基準を満たしている「プレミアムミルク」です。美味しい。
子ども支援を行う
COTORIDOはドリンクの売上から100円を、子ども支援を行うために積み立てしています。現在は子どもたちが本を好きになってくれるように動く予定です。本を好きになり、本で知識をつけ、未来の日本を、地元を、創ってほしい。知識は武器にも防具にもなると信じています。
コーヒーにこだわる
COTORIDOは子ども支援を行っております。コーヒーの売上が子ども支援の資金源に直結しています。皆様が子ども支援のための飲んでくださるコーヒーの味をおろそかにすることは絶対にしません。詳しくは「コーヒー」のページで。
ウイスキーは「角」
COTORIDOのスタッフはお酒が好きです。大好きです。COTORIDOで販売するハイボールの最低基準は「角」です。角と同等に飲みやすいウイスキーも使います。現在はスコッチ12年ウイスキーを使ったハイボールもあります。アルコール販売の売上も子ども支援の資金に直結しています。
協業した企業様（一部抜粋）
株式会社バンダイナムコエンターテイメントさま
IDOLM@STERミリオンライブ！
アイドルをイメージしたクレープを６種類、事務所をイメージしたコーヒーを１種類用意しました。１ヶ月間のコラボ営業期間、ありがとうございました。
生活の木薬香草園さま
薬香草園のマルシェのサポート
薬香草園を盛り上げるべく、おしゃれなマルシェに参加させていただいております。ありがとうございます。
西武リアルティソリューションズさま
地域活性化のサポート
地域活性化の町おこしの一環としてお手伝いさせていただきました。ありがとうございます。
ジェイアール東日本都市開発 さま
高架下の活用のサポート
高架下を有効活用するお手伝いをさせていただきました。ありがとうございます。
東京ミッドタウン八重洲 さま
東京駅前のお祭りのサポート
八重洲ミッドタウン初の夜市のお手伝いをさせていただきました。このお祭りのために八重洲夜市専用のガレットも開発しました。ありがとうございます。
川越青年会議所さま
青年会議所の催し物のサポート
サッカーイベントや川越市の周年イベントなど、青年会議所が携わる催し物をサポートさせていただきました。ありがとうございます。
COTORIDOからのお知らせ
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