あなたにCOTORIDOを
オススメする理由は3つ
①大きいクレープは嬉しい ②パリパリ生地が楽しい ③最後までちゃんと美味しく食べられる
甘いものが大大大大好きな私たちですが、平成後期にもなると最後の一口まで食べるのがシンドいクレープが増えました。原宿もそう、大型ショッピングモールもそう。お店に近づくだけで鼻に刺さる甘い匂い。なぜだ…。なぜこんなにも甘いだけのクレープが世に蔓延った。商品を大量に売りつける現代のやり方はクレープの文化を壊した。コストを下げて砂糖でごまかすスイーツ業界に異を唱えるべく馳せ参じ候。
「自分たちが最後までちゃんと美味しく食べれるクレープを作ろう」
その思いで人間の味覚を勉強し、クレープを研究し、キッチンカーを作り、路面店を作りました。最後までちゃんと美味しいクレープ、ご賞味ください。クレープは科学です。
COTORIDOのレビュー
STAFF
- スタッフ紹介 -
木村レディ美
LADYMI KIMURA
- 調理担当
- 店長
自己紹介
元服飾デザイナー。現役クレープ職人。元大食い。テーブルの上は皿以外全部食べ尽くした健啖家。ケーキやドーナツは無限に食べれた。が、その栄光も束の間。突然、甘いものが食べれなくなった。だから、今でも「無限に食べれるスイーツ」の研究に余念がない。お腹いっぱい食べても気持ち悪くならないクレープ作りの指揮者。
他の誰よりも薄く生地を焼ける人。美味しいものをつくることに異常なこだわりを持つが、自分が作った食べ物を「普通」と感じてしまう致命的な欠陥をもつ、人生で一番損してる人。周りの人は彼女のご飯を食べて得しかしてない。
「絶対味覚の持ち主」だと周りが推しているが、本人曰く「私は食べたものの原材料や調味料は6割程度しか感知できない」と言う。普通の人は調味料の6割なんて当てられないことを理解すべき。レディ美さんに美味しいものを食べさせて、味と調理工程をコピーさせ、「この食べ物はなぜこのような調理工程にすると美味しくなるのか」を研究させ、もっと美味しくするにはどうすればよいかを常々考えて、クレープで提供しています。店長のしらすくんの絵などは基本的にレディ美さんが仕上げています。LINEスタンプも販売しています。
InstagramとX(旧Twitter)の管理人。更新しているのは主にレディ美さんです。
好きなモノ・コト
若い女の子が頑張ってる姿が好き/新しい学校のリーダーズ/BUMP OF CHICKEN/凛として時雨/甘いもの全般好き/水(ミネラルウォーター、ビール)/歩くこと/鳥/柴犬
メッセージ
ビールは水!美味しい!
モトハシコブラ
COBRA MOTOHASHI
- キッチンカー
- WEB
自己紹介
美味しいもの、美味しそうなものを食べるために移動時間を惜しまないタイプの人間です。パスタを食べに他県まで行きます。ラーメンを食べに他県まで行きます。この感覚は当然だと思っているが理解はされないと感じてるので、同じマインドの人と情報を秘密裏に共有したい。今は、レディ美さんのご飯を食べるために生きてます。我々が「美味い!」と感じるものを料理・調理して共有できることに喜びを感じてる、だいぶ変わった人間だと自負しています。
元プログラマー。現在はITコンサルタントの法人企業を立ち上げ、代表取締役として営業・実務をこなしながら、スキマ時間でCOTORIDOのお手伝い中。業績アップに関する相談は無料です。お気軽に店舗にきて声をかけてください。
著作物「キッチンカー物語: 誰にでもできる成功の第一歩」
好きなモノ・コト
読書(主に自己啓発)/ITスキル全般の勉強/
鳥/動物全般
銭湯(大浴場)/ドライブ/
モーニング娘。/THE IDOLM@STER/Vtuber/
日本酒/焼酎/ウイスキー/炭酸水/
甘いもの(甘すぎないもの)/辛いもの(大好きだけどいつも負けます)/
粉もの全部好き/鍋焼きうどん/ラーメン/そば(そば湯)/
メッセージ
日本に生まれてよかった。ご飯を食べることがこんなにも自由な国は他にない。