「COTORIDO」は埼玉県を中心に活動し、パリパリの食感が楽しめるクレープを提供しているお店です。

合言葉は「賞味期限5分！」です。

あなたが最後に食べたパリパリのクレープはいつでしたか？「COTORIDO」は、小麦の風味がしっかりと感じられる、あなたに満足していただけるようなパリパリの食感のクレープを提供しております。バニラビーンズなどの香料でごまかさない唯一無二のクレープがここにあります。

甘すぎないクレープのCOTORIDO

健康志向の方や甘いものが苦手な方も多く、甘いクレープだけではなく、甘くないクレープも求められています。
しかし、甘くないクレープを提供しているお店が少なくお店を探すのが難しいと感じる方もいるでしょう。
そんな方々には、甘くないクレープがあるお店があれば便利で嬉しいですよね。
当店のクレープは、アラサー・アラフォー男性が最後まで美味しく食べられるようにこだわった、甘さ控えめのクレープが特長です。味にも素材にもこだわったクレープを提供しています。是非お店に足を運び、甘くないクレープの魅力を体験してみてください。

COTORIDOのクレープの誕生秘話

「クレープって、一口目だけ美味しいな」と思ったことはありませんか？若い頃は、たくさんのクリームをのせても飽きずに食べられたものです。しかし、年齢を重ねるごとに、自分自身が変わっていく中で、市販のクリームやチョコソース、熟れていないバナナなど、トッピングに満足できない経験をした方も多いのではないでしょうか。

そんな中、COTORIDOが生まれました。私たちが理想とするクレープが存在しないなら、自分たちで作ればいいと思ったのです。しかし、開発には2年間かかり、多くの試行錯誤がありました。こだわる部分が多すぎると気づき、熱い太陽の下で追い求め続けた結果、リアルでありながら誇張のない、理想の味に辿り着きました。

COTORIDOが抱えた課題と生業について

「美味しいクレープは高価になってしまうのではないか」という心配を一番に抱きました。私たちは、町のクレープ屋さんと同じような価格で提供することを目指しています。そのため、コスト削減につながる部分は徹底的に取り組んでいます。例えば、私たちが使用しているサイトも自分たちで作成・編集しています。業者を通すと高価になってしまうクリーム類も、私たちは全て自分たちで用意しています。また、食材も配送費を抑えるために自分たちで買いに行っています。人件費も当然カットしており、当面は私（ここを編集してるWeb担当）にはお小遣いがありません。これらの企業努力により東京にも負けないクオリティを維持しながら、日本最大級のクレープ生地サイズを地元価格で提供することができます。しかしながら、このような価格は今だけで長くは続けられません。食べるなら今です。

私たちがハイクオリティのクレープを比較的安価で提供できるのはこのような背景があります。ぜひ一度COTORIDOを体験してください。きっと素敵な気持ちになっていただけると思います。私たちは自信を持っておすすめします。

COTORIDOの魅力をご紹介します。

まずは、自慢の『生地の風味』。スイーツクレープにはフランス産の小麦粉、おかずクレープにはライ麦を使用しています。白くて薄皮でパリパリとした生地が特徴で、こだわりの味をお楽しみいただけます。

このような高級クレープを東京の1/2以下の価格で提供できるのは、以下のような理由があります。

• 自分たちで調理・仕込みができるものは済ませる
• テナントを持っていないため、事業の維持費が安い
• WEB制作・管理、看板やお店のデザインも自分たちで行う
• 広告費をカットし、自分たちのSNSを主な広告としている
• 人件費もカットしている（店主のお小遣いのみ）

さらに、各地で美味しいものを調査し、再現できる人間がいるため、新しいメニューを開発することもあります。 COTORIDOは固定店舗を持っていませんが、キッチンカーで各地をまわって営業しています。お近くに来た際は、ぜひページ下部やInstagramで営業場所をご確認ください。パリパリ生地のクレープを食べて、心地よいひとときをお過ごしください。