帝国ホテル伝統の味「チェリージュビリーソース」を再現するべく頑張ってみました

皆様方こんにちは。COTORIDOのWEB担当です。

COTORIDOに老舗ホテルの伝統スイーツ「チェリージュビリーソース」の味わいを再現したプレミアムクレープが登場します。
チェリージュビリーの濃厚な風味と、香ばしく焼き上げたクレープ、チェリージュビリーソースのために丁寧に仕込んだディプロマットクリームの絶妙なマリアージュをご堪能いただけます。

歴史と伝統が息づく「チェリージュビリーソース」とは

帝国ホテルの歴史とともに歩んできた「チェリージュビリーソース」は、厳選されたチェリーの深い味わいと上品な香りで多くのファンを魅了してきました。
当店では、この伝統の味を忠実に再現するため、選び抜かれた素材と秘伝のレシピで丹念に仕上げています。

材料

アメリカンチェリー
砂糖
バター
赤ワイン
キルシュ
レモン果汁

▲（左）キルシュ。今回は帝国ホテル様に近づけるために高級なものを使用。（右）今回の主役、チェリージュビリーソース。

Information

帝国ホテルの味に近づけるために、帝国ホテルと同じキルシュ（お酒）を使用しています。

贅沢に使用された「チェリージュビリーソース」は、クレープとの相性抜群。米国産チェリーの甘酸っぱさとコクのある味わいが、ディプロマットクリームのとろとろでコクのあるクリームと見事に調和します。

「憧れの帝国ホテルの味を、リーズナブルに楽しめるなんて感激です。チェリージュビリーソースの奥深い味わいに感動しました」（30代女性）

「上品な甘さと香り、そして見た目の美しさまで。まさに帝国ホテルクオリティを感じる逸品です」（40代男性）

伝統の味わいと現代的なアレンジが見事に調和した、特別なスイーツをぜひご賞味ください。

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