こんにちは。COTORIDOのWEB担当です。クレープの生地を研究してそろそろ６年目です。本日、生地が変わります。見た目は変わりません。味も大きく変わることはないです。小さい小さい変化ですが、積み重なると「あのときの生地とは全く別物だね」になります。常に考えながら仕込みをしています。大事。
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