みなさまこんばんは。COTORIDOのWEB担当です。皆様のおかげでCOTORIDOは無事に2周年を迎えることができました。ありがとうございます。いいこともわるいこともいろんなことがあった2年間ですが、3周年を笑顔で迎えるためにこれからもポジティブにクレープを提供できたらなと思ってます。
この業界はとてもおもしろく、勉強すればするだけ結果になります。逆をいうと、勉強をサボればサボるぶんだけまわりに置いていかれる業界でもあります。COTORIDOもまわりのキッチンカーにおいていかれないように、ひっぱっていけるように、日々勉強をします。
日々勉強と言いましても、この業界、情報が何もないのです。書物がない。モノを売る書物がない。モノを売っている人は本を書かない。本を書いている人は「コンサルタント」や「アドバイザー」といった肩書で、それっぽいことをそれっぽく書いているだけで誰も本質に触れていない。だからSNSやYoutubeなどで、現場の人間が発信している情報を精査しながらPDCAをグルグルまわしつつ・・・といった感じです。飲食業界の倒産率が高いのも納得します。COTORIDOが3周年を迎えられるように頑張るぞー！皆様、これからも応援よろしくお願いします。
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